Varför blir mina gurkor bittra – och hur undviker jag det?
Läsarfråga:
Hej! Jag har odlat gurkor i växthus i sommar, men flera av dem har smakat oväntat beskt. Vad beror det på? Gör jag något fel?
– Johanna, Uppsala
MinTrädgårdOnline svarar:
Hej Johanna – du är långt ifrån ensam! Bittra gurkor är ett vanligt problem, särskilt under varma och stressiga odlingsperioder. Här är varför det händer – och vad du kan göra åt det.
Varför blir gurkor bittra?
Bitterheten i gurkor kommer från ämnen som kallas cucurbitaciner, som växten producerar naturligt i små mängder. Men vissa faktorer kan öka mängden:
1. Ojämn vattning
Gurkor gillar jämn fuktighet. Om plantan får torka ut mellan vattningarna ökar risken för bitter smak.
2. Värmestress
Mycket höga temperaturer, särskilt i växthus, kan stressa plantan och trigga produktionen av bitterämnen.
3. Näringsbrist
En hungrig planta är en stressad planta. För lite kväve och kalium kan också bidra till besk smak.
4. Växtens gener
Vissa äldre eller frilandssorter har lättare att utveckla bitterhet. Välj moderna F1-hybrider om du haft återkommande problem.
Så undviker du bittra gurkor
- Vattna jämnt – håll jorden konstant fuktig, men inte blöt
- Skydda mot extrem värme – vädra växthuset vid soligt väder
- Gödselvattna regelbundet – gärna var 10:e dag med flytande näring
- Skörda i tid – äldre gurkor blir ofta beskare
Ett bonustips: Skala inte hela gurkan direkt – beskan sitter ofta i skalet, särskilt nära stjälkfästet. Smaka först från mitten!
💬 Har du också en trädgårdsfråga?
Tveka inte att maila oss din fundering – vi svarar gärna och kanske blir din fråga nästa artikel här på Min Trädgård Online! [ info@mintradgardonline.se ]
Dela sidan på:
